Особенности здорового питания в осенний период!

С приходом осени нужно немного изменить рацион, чтобы организм получал все необходимые вещества для роста и развития. Какие изменения нужно внести в детское питание осенью, об этом рассказала профессиональный диетолог, специалист по питанию:

— Важно понимать, что питание детей не должно принципиально отличаться от питания взрослых осенью. И ребенок, и его родители должны получать с едой достаточно полинасыщенных жирных кислот, магния, цинка, витаминов и прочих необходимых веществ.

Вот какие продукты обязательно должны быть в рационе:

Яйца с желтками. Если у ребенка аллергия на белок, то нужно употреблять сам желток. Яйца, кстати, лучше выбирать перепелиные, но можно и качественные куриные (главное — мыть их перед приготовлением, чтобы не заполучить сальмонеллез).

Цельные крупы — пшеничная, овсяная (не хлопья), гречневая, перловая. Перед тем, как варить, крупы надо замачивать — не забывай об этом.

Картофель как источник сложных углеводов и клетчатки. Только не пюре — лучше просто отварной или запеченный кусочками.

Овощи. Да, для многих детей — это больная тема. Они ни в какую не соглашаются есть этот необходимый продукт. Но можно пойти иным путем — сделать пюре из брокколи, тыквы, кабачка, томата и других овощей. В таком виде дети обычно едят намного охотнее, чем овощи в цельном виде. Только важно учитывать, что такие пюре утоляют голод ненадолго.

Осенний рацион ребенка

Жиры. Сложно переоценить важность жиров в рационе ребенка — из них формируется нервная ткань, гормоны, укрепляется нервная система, они способствуют формированию когнитивных способностей.

Вот какие источники жиров можно давать ребенку: авокадо, сливочное масло (в небольших количествах и обязательно хорошего качества — 82,5% жирности), орехи (лучше всего — миндальные и грецкие), семечки (тыквенные, кунжут — только их нужно измельчать, ведь в цельном виде ребенок не разжует), оливковое масло, жирная рыба (скумбрия, семейство лососевых, палтус, сом — но не более 1-2 раз в неделю).

Ягоды. Да, осень — уже не ягодный сезон, но позаботиться об этом надо заранее — заморозить их. Употреблять надо в виде смузи или ягодного пюре. Можно заодно добавлять туда бананы, яблоки и другие фрукты.

Важно: не нужно давать ребенку соки и фреши. Ягоды и фрукты в жидком виде теряют все свои полезные свойства и становятся исключительно источником сахара. Это снижает аппетит, повышает риски сахарного диабета, ожирения и других заболеваний.

Квашенная капуста, бочковые огурцы и помидоры.

Корнеплоды: батат, топинамбур, репка.

Грибы — если ребенку уже есть 7 лет и нет проблем с желудочно-кишечным трактом.

Молочные продукты: твердый сыр (не более 30 г в день), овощные или сладкие творожные запеканки (только творог должен быть 5-9% жирности).

Сладости стараться не давать. Если уж очень хочется, то только «правильное» сладкое, например, ореховые десерты. Периодически можно давать кусочек черного шоколада или чашку какао.